আপনার ছাত্রাবস্থার ব্যাগ-ইন-বক্স ওয়াইন, গ্রীষ্মের উত্সব, বা সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি ছুটে যাওয়ার মতো কিছু মনে করতে পারেন। বক্স ওয়াইনের একটি কলঙ্ক রয়েছে নিম্ন মানের ওয়াইন হওয়ার, কিশোর বা দ্বিজ পানকারীদের জন্য এবং এমন কিছু যা কেনা হয় কারণ এটি সস্তা।

কিন্তু সম্ভবত এটি সব পরিবর্তন করতে হবে। একটি বাক্সে ওয়াইন একটি প্রত্যাবর্তন করছে এবং এর অন্যতম প্রধান কারণ হল এর পরিবেশগত এবং অর্থনৈতিক সুবিধা।

অতীতের একটি বিস্ফোরণ এবং একটি নতুন প্রবণতা

একটি বাক্সে মদ প্রায় দীর্ঘ সময় হয়েছে. এটি অসিদের দ্বারা উদ্ভাবিত এবং জনপ্রিয় হয়েছিল (যারা কর্কের পরিবর্তে স্ক্রু ক্যাপের ধারণাকে জনপ্রিয় করেছিল)।

ওয়াইনটি একটি ব্যাগে ঢালাই করা এয়ার-টাইট প্লাস্টিকের ট্যাপের মধ্যে থাকে। ওয়াইনের ব্যাগটি তারপরে একটি বাক্সে রাখা হয় যাতে ট্যাপটি খোঁচা দেওয়ার জন্য একটি গর্ত কাটা থাকে। একটি বক্স ধারণার মূল ব্যাগটি মূলত 1935 সালে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার একটি ওয়াইনারি ডেনমার্ক দ্বারা পেটেন্ট করা হয়েছিল। 1967 সালে আরেক অস্ট্রেলিয়ান উদ্ভাবক প্লাস্টিকের ট্যাপ ডিসপেনসার পেটেন্ট করেছিলেন।

বহু বছর ধরে থাকা সত্ত্বেও, বক্স ওয়াইন সর্বদা উচ্চ-সম্পন্ন ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং ওয়াইন পানকারীরা একইভাবে অবজ্ঞা করে। কিন্তু, আধুনিক সংস্কৃতির অনেক দিকগুলির মতো, যা একসময় পুরানো এবং চটকদার ছিল তা এখন শীতল এবং প্রচলিত। হিপস্টাররা বক্স ওয়াইনকে লাইমলাইটে নিয়ে আসছে এবং এটিকে বিকাশের সুযোগ দিচ্ছে।

1. বাক্স বনাম বোতলের জন্য কম শক্তি খরচ

এই প্রবণতার প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে একটি হল একটি বাক্সে একটি ব্যাগ থেকে ওয়াইন উৎপাদন, পরিবহন, সংরক্ষণ এবং সেবনের পরিবেশগত এবং খরচের সুবিধা৷

যদিও কাচ পুনর্ব্যবহারযোগ্য, এটি উত্পাদন করার জন্য শক্তি-নিবিড়ও; প্লাস্টিক এবং কার্ডবোর্ডে স্যুইচ করা অনেক কম শক্তি-নিবিড় উত্পাদন করে এবং কার্ডবোর্ড (এবং কিছু ক্ষেত্রে প্লাস্টিক) পুনর্ব্যবহৃতও করা যেতে পারে।

2. পরিবহনে কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ কম

কাচের বোতলগুলি ভারী এবং পরিবহনে প্রতি মিলিলিটারে অনেক খরচ হয়। কাঁচের মতো ভারী উপাদান পরিবহন করা অর্থের দিক থেকে বেশি ব্যয়বহুল নয়, এটি পরিবেশের জন্য আরও ব্যয়বহুল।

একটি এনওয়াই টাইমস নিবন্ধ কার্বন নির্গমনের দৃষ্টিকোণ থেকে কাচ থেকে কার্ডবোর্ডে স্যুইচ করার সুবিধার রূপরেখা দেয়:

3. কম অক্সিডেশন মানে দীর্ঘ জীবন

ট্যাপ এবং ব্যাগের মধ্যে এয়ার-টাইট সিল থাকার অর্থ হল যে একটি বাক্সে ওয়াইন একবার খোলার স্বাদ প্রভাবিত না করে সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে যেখানে একটি বোতল থেকে ওয়াইন আদর্শভাবে কয়েক ঘন্টা বা দিনের মধ্যে সেবন করা উচিত।

একবার খোলা হলে, ওয়াইন আমার বাড়িতে এক বা দুই দিনের বেশি স্থায়ী হয় না, তবে ফ্রিজে সাদা বা গোলাপের একটি 3 লিটারের বাক্স রাখতে এবং মাঝে মাঝে গ্লাসটি ঢেলে দিতে (বা রান্না করতে) সক্ষম হওয়ার ধারণা। প্রয়োজনীয় শব্দ আদর্শ।

বর্জ্য থেকে রোধ করতে বোতলটি শেষ করার পরিবর্তে, কয়েক সপ্তাহ ধরে বাক্সে ওয়াইন সংরক্ষণ করার ক্ষমতা কম পান করতে পারে।

4. ব্যাগ ইন বক্স ওয়াইন আরও অর্থনৈতিক

পরিবেশগত সুবিধাগুলি যদি আপনি বিশ্বাসী না হন তবে সম্ভবত অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি হবে। প্যাকেজিং হিসাবে, একটি বাক্সের তুলনায় গ্লাস ব্যবহার করা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয়বহুল।

হ্যাঁ, এটি পুনঃব্যবহার এবং পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে তবে যদি ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাচের জন্য অর্থ প্রদান করতে না হয় তবে তারা তাদের পণ্যের খরচ কমাতে পারে এবং গ্রাহকদের কাছে সঞ্চয় করতে পারে। এমনকি উত্পাদকরা উচ্চ মার্জিন রাখলেও, মদ প্রস্তুতকারীরা আরও ভাল সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করলে এবং তাদের ওয়াইনের গুণমান উন্নত করলে গ্রাহকরা উপকৃত হতে পারেন।

দ্য ফিউচার অফ ব্যাগ ইন বক্স ওয়াইন

বক্স ওয়াইন (খারাপ খ্যাতি কাঁপানোর প্রয়াসে BIB হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে) ব্যাগের বেশ কয়েকটি দেখার উপর ভিত্তি করে, এটি অবশ্যই লন্ডনে বৃদ্ধি পাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে।

এটি আরও বিশ্বব্যাপী প্রবণতার ইঙ্গিত করে কিনা তা এখনও দেখা যায়নি।

তবে পরিবেশ সচেতনতা এবং অর্থনৈতিক অনিশ্চয়তার এই যুগে বিআইবি ওয়াইন কেন বিকাশ লাভ করবে না তার কোনও কারণ নেই। অন্য কিছু না হলে, স্থানীয় প্রযোজকদের সমর্থন করা খুব ভালো, যারা গুণমানের সাথে আপস না করেই তাদের পণ্যগুলি আরও সাশ্রয়ী মূল্যে উপলব্ধ করছে।

তাহলে, বক্স ওয়াইন কি সব ওয়াইনের ভবিষ্যৎ? প্রায় অবশ্যই নয় – অন্তত 100% ক্ষেত্রে নয়।

ওয়াইন শিল্পে অনেক ইতিহাস এবং এখনও একটি ন্যায্য পরিমাণ স্নোবারি ঐতিহ্য রয়েছে। ওয়াইন একটি জটিল ব্যবসা এবং এটি পরিবর্তনের জন্য বিশেষভাবে উন্মুক্ত নয় – মনে রাখবেন স্ক্রুক্যাপ সম্পর্কে লোকেদের বোঝানো কতটা কঠিন ছিল?

কিন্তু মৌলিকভাবে, BIB ওয়াইন সেই ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যেটি সেলারে বছরের পর বছর ধরে রাখা এবং বয়স্ক কিছুর পরিবর্তে কেনার মতো খাওয়া হয়।

আরও সাশ্রয়ী মূল্যে বাক্সে আরও ভাল ওয়াইন উপলব্ধ করা হলে আমরা সম্ভবত বক্স ওয়াইনের প্রবণতা দেখতে শুরু করব। আমরা সবাই আরও বেশি পরিবেশ বান্ধব পণ্য পান করার উষ্ণ অস্পষ্ট অনুভূতি এবং এক বা দুটি গ্লাসের পরে উষ্ণ অস্পষ্ট অনুভূতি উপভোগ করতে বেশি সময় লাগবে না।

তাই পরের বার যখন আপনি স্থানীয় ওয়াইন বার বা গ্যাস্ট্রোপাবে থাকবেন, তখন বক্স ওয়াইনের দিকে নজর রাখুন এবং আমাদের জানতে দাও আপনি কি পান করছেন!