সামাজিক পরিবেশ এবং মানুষের চাহিদা পরিবর্তনের সাথে সাথে খাদ্য শিল্পের স্বাস্থ্যবিধিও নির্মাতাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার একটি পদ্ধতি হিসাবে , অ্যাসেপটিক ব্যাগ এছাড়াও আরো এবং আরো মনোযোগ অর্জন করা হয়. জীবাণুর হস্তক্ষেপ খাদ্য স্বাস্থ্যবিধিতে বড় অসুবিধা এনেছে। দীর্ঘ সময়ের জন্য জীবাণুমুক্ত পরিবেশে কীভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করা যায় তা খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পে অধ্যয়নের যোগ্য একটি বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।

যেহেতু উত্পাদন, প্যাকেজিং, পরিবহন, সঞ্চয় প্রক্রিয়া ক্রমাগত অণুজীব দ্বারা দূষিত হয়, তাই জীবাণুমুক্ত করার কৌশল যেমন রাসায়নিক এজেন্ট, গ্যাস কন্ডিশনার, উচ্চ তাপমাত্রা, নিম্ন তাপমাত্রা ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি এখনও যথেষ্ট নয়, কারণ অনেক আইটেম জীবাণুমুক্ত পরিবেশে রাখা যায় না।

অতএব, খাদ্য প্যাকেজিং এ অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হয়। তথাকথিত অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং প্রযুক্তি হল একটি প্যাকেজিং প্রযুক্তি যা একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশে ভরা এবং সিল করা হয় যখন প্যাকেজ করা বস্তু, প্যাকেজিং পাত্র বা উপাদান এবং প্যাকেজিং সরঞ্জাম জীবাণুমুক্ত হয়। অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং বলতে বোঝায় খাদ্যপণ্য (যেমন পানীয়, দুগ্ধজাত দ্রব্য ইত্যাদি) একটি অ্যাসেপটিক পরিবেশে প্যাকেজ করা হয় এবং প্রিজারভেটিভ এবং হিমায়ন ছাড়াই দীর্ঘ শেলফ লাইফ পাওয়ার জন্য অ্যাসেপটিক ব্যাগে আবদ্ধ থাকে৷